Camembrenne (entier)

Le Camembrenne, un camembert de Brenne.  Edwige, la maman de Vincent, l’a fait. Un fromage type camembert, au lait cru de vache, moulé à la louche et affiné dans un temps minimum de 15 jours à la ferme. Pour rappel, le camembert est l’un des fromages les plus durs à réaliser.
Un fromage vivant qui évolue au fil des saisons. Parfois plus ou moins crémeux, avec plus ou moins de caractère. Pour l'affinage, à garder entre 4 et 8 semaines au frigo.