Farine de Blé sur meule de pierre Type Semi-Complète (env T80)

Ingrédient: les grains de blé de l'exploitation soigneusement brossés à la ferme afin d’éliminer toutes les impuretés et préserver leur qualité. Le blé est ensuite moulu sur un moulin à meule de pierre type Astrié, reconnu pour sa mouture douce et respectueuse du grain. Grâce à ses meules en granit et à sa rotation lente, ce procédé traditionnel permet de conserver le germe et l’ensemble des éléments nutritifs du blé. Contrairement aux méthodes industrielles, cette technique préserve toute la richesse naturelle du grain, donnant une farine plus complète, savoureuse et nutritive.
Utilisations : pain rustique, pâtes artisanales, cuisine du quotidien
Les + nutritionnels : Riche en fibres, vitamines et antioxydants, cette farine est plus digeste et contribue à une alimentation équilibrée, en aidant notamment à réguler la glycémie.