Pâtes Mafaldine au blé dur et à la spiruline du Berry

Ingrédients : Semoule de blé dur sur meule de pierre,  spiruline (4%), eau
Cuisson: 4 - 5 min
Information importante : Le blé est moulu sur un moulin à meule de pierre type Astrié, une méthode douce qui respecte le grain. Grâce à une rotation lente et des meules en granit, elle permet de préserver le germe et tous les nutriments.
Les + nutritionnels :
 - Le blé riche en fibres, vitamines et antioxydants, cette farine est plus digeste et contribue à une alimentation équilibrée, en aidant notamment à réguler la glycémie.
- La Spiruline  est une micro-algue, une cyanobactérie, comme vous voudrez, un super-aliment certainement !  Elle est produite par Baptiste et Marie-Caroline à Vornay (18), au cœur du Berry.  Elle y est récoltée, filtrée et pressée pour donner une pâte bien verte. Cette pâte s'allonge ensuite en spaghettis avant d'être séché à basse température puis détaillée en paillettes. Le travail se fait dans la douceur pour préserver au mieux les bienfaits du produit. La spiruline regorge de protéines, mais est aussi une source de fer facilement assimilable par l'organisme, d'anti-oxydants puissants comme le bêta-carotène, de vitamines (B12, A, E...), d'oméga 6 ainsi que de minéraux et d'oligoéléments.
Des pâtes au goût fascinant et aux propriétés exceptionnelles !